牡蠣とブロッコリーのバター醤油いため

作り方

• 牡蠣を水で洗う。洗いすぎは旨みをなくしますので注意。キッチンペーパーで水気を吸い取る。
• 牡蠣に塩・コショーする。
• ブロッコリーは花の部分を一口大に切り、芯は皮を剥いて短冊切りにする。
• ブロッコリーの 花は塩湯がきし、牡蠣に小麦粉をまぶしておく。
• フライパンに中火でバターを焦がさないよう溶かし、牡蠣をならべて焼く。ブロッコリーの芯を入れ牡蠣に火が通ったら強火にし、ブロッコリーの花を入れ、再び炒める。
• Ａのタレを入れよく絡め、完成。