JA多気郡

材料 ［2人前］
●鮭の切身…2切
●しめじ…1/2房
●まいたけ…1/2房
●エリンギ…1/2本
●タマネギ…1/2個
●生クリーム…200cc
●顆粒鶏ガラ…
　スープの素…
●バター…小さじ1
●塩… 適量
●胡椒… 適量
●パセリ… 適量
●小麦粉… 適量

作り方
1.タマネギは薄くスライスする。しめじは石づきを取って裂く。
　まいたけも一口大に切る。エリンギも一口大に切る。
2.鮭は塩・胡椒し、小麦粉をまぶす。熱したフライパンにバターを
　入れ、バターが溶けたら鮭を焼き始める。
3.熱した小鍋にバターを入れ、１を加え炒める。
　しんなりしてきたら、生クリームと顆粒鶏ガラスープの素を加え
　塩・胡椒で味を整える。
4.焼きあがった鮭を器に盛り付け、３のソースをかけてパセリを
　かけて完成。