JA多気郡

材料 ［2人前］
●うどん…２玉
●豚ひき肉…200g
●たけのこ（水煮）…100g
●しいたけ…２ケ
●ニンニク…１片
●しょうが…１片
●青ネギ…適量
●豆板醤…小さじ１
●ゴマ油…大さじ３
●水溶き片栗粉…適量
《調味料Ａ》
●鶏ガラスープ…300cc
●テンメンジャン…大さじ２
●酒…大さじ２
●醤油…大さじ１
●塩…小さじ１/２

作り方
1.たけのこ、しいたけ、ニンニク、しょうがをみじん切りにする。　青ネギは小口切りにする。
2.フライパンにゴマ油を熱し、豆板醤、ニンニク、しょうがを
　炒める。香りが出てきたら豚
　ひき肉を炒め、かるく色が変わってきたら、しいたけ、たけのこ
　を加えて炒め合わせる。
　調味料Ａを加えて水溶き片栗粉でとろみをつける。
3.うどんは茹でて、水でしめてザルにあげて水気をよく切る。
　皿に盛り、２をかけ、青ネギを載せて完成。