JA多気郡

材料 ［2人前］
● 木綿豆腐　1/2丁
● 乾燥あおさ　3ｇ
● 人参　20ｇ
● 片栗粉　適量
● A・出し汁　540cc
　　・うすくちしょうゆ 80cc
　　・みりん　大さじ2
　　・砂糖　大さじ1 1/2
● 水溶き片栗粉　適量

作り方
1.豆腐の水切りをする。
　豆腐をキッチンペーパーで包み、電子レンジ（500ｗ）で
　3分加熱する
2.人参は薄く切り、好きな抜き型で抜き、茹でる。
3.あおさあんを作る。
　鍋にAを入れ沸騰させ、あおさを入れる。水溶き片栗粉で
　とろみをつける。
4.豆腐を6等分に切り、片栗粉をまぶし、180度の油で揚げる。
5.揚げた豆腐に、あおさのあんをかけ、人参を添えて完成。